Fudge Karamel Pecan

Pendahuluan

Nikmati kelezatan Caramel Pecan Fudge yang kaya, lembut, dan super creamy ini – perpaduan sempurna antara karamel kenyal, kacang pecan renyah, dan tekstur fudge yang lumer di mulut.

Hidangan manis ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk bingkisan hari raya, momen spesial, atau sekadar memuaskan keinginan camilan manis dan bernuansa kacang di rumah.

Bahan-bahan

• 2 cangkir gula pasir
• 1 cangkir gula merah muda (light brown sugar), padat
• 1 cangkir susu evaporasi (evaporated milk)
• 1/2 cangkir mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir permen karamel yang sudah dilelehkan (atau saus karamel siap pakai)
• 2 cangkir kacang pecan, cincang kasar
• 1/2 cangkir susu kental manis

Cara Membuat

1. Siapkan Kacang Pecan

1. Panggang kacang pecan cincang di wajan anti lengket tanpa minyak.
2. Gunakan api sedang dan aduk selama sekitar 2–3 menit hingga harum dan sedikit kecokelatan.
3. Angkat dan sisihkan agar sedikit mendingin.

2. Buat Dasar Karamel

1. Dalam panci berukuran sedang, campurkan gula pasir, gula merah, susu evaporasi, mentega tawar, dan garam.
2. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk terus menerus hingga campuran mulai mendidih.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan mengaduk 4–5 menit sampai gula benar-benar larut dan teksturnya halus.

3. Tambahkan Karamel dan Pecan

1. Angkat panci dari kompor.
2. Masukkan ekstrak vanila dan karamel leleh (atau saus karamel), lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kacang pecan panggang dan aduk balik sampai seluruh kacang terlapisi campuran karamel secara merata.

4. Tuang dan Bentuk Fudge

1. Siapkan loyang ukuran 20×20 cm (8×8 inci), alas dengan kertas roti dan oles tipis dengan sedikit mentega atau minyak.
2. Tuang adonan fudge ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula.
3. Siram permukaan dengan susu kental manis untuk tambahan rasa creamy.
4. Gunakan spatula untuk meratakan susu kental manis agar menyebar halus di atas fudge.

5. Dinginkan dan Sajikan

1. Biarkan fudge mengeras pada suhu ruang selama kurang lebih 2 jam, atau simpan di dalam lemari es jika ingin prosesnya lebih cepat.
2. Setelah set dan padat, angkat fudge dari loyang menggunakan kertas roti.
3. Potong menjadi kotak-kotak kecil sesuai selera dan sajikan.

Penutup

Caramel Pecan Fudge ini adalah dessert mewah yang memanjakan setiap pecinta makanan manis.

Perpaduan rasa karamel yang kaya dengan kerenyahan kacang pecan menjadikannya camilan yang mudah disukai seluruh anggota keluarga. Cocok untuk dibagikan kepada orang tersayang atau dinikmati sendiri, sajian ini siap menambahkan sentuhan manis pada hari Anda.