Pancake Rumahan Super Lembut
Pancake rumahan yang empuk ini lembut, lezat, dan cocok dinikmati sebagai menu sarapan maupun camilan cepat. Dibuat dari bahan-bahan sederhana, teksturnya ringan dengan rasa gurih dan manis yang seimbang, disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-Bahan
Untuk Adonan Pancake
- 2 cup tepung terigu serbaguna
- 1½ cup susu cair
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 sdm mentega cair
Untuk Memasak
- 1 sdm mentega atau minyak untuk olesan wajan
Cara Membuat Pancake
Langkah 1: Membuat Adonan
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
- Masukkan susu dan mentega cair, aduk kembali sampai adonan halus.
- Di mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Tambahkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam bahan basah sambil diaduk perlahan hingga menjadi adonan licin tanpa gumpal.
- Jangan mengaduk terlalu lama agar tekstur pancake tetap lembut dan mengembang.
Langkah 2: Memasak Pancake
- Panaskan wajan anti lengket atau teflon di atas api sedang, lalu oles tipis dengan mentega atau minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan sedikit hingga membentuk lingkaran.
- Masak sekitar 2–3 menit sampai muncul gelembung kecil di permukaan dan bagian tepinya mulai mengeras.
- Balik pancake dengan hati-hati, lalu panggang kembali sekitar 2 menit hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang sempurna.
Langkah 3: Penyajian
- Pindahkan pancake yang sudah matang ke piring saji.
- Ulangi proses yang sama hingga semua adonan habis.
- Sajikan selagi hangat dengan topping favorit, seperti:
- Madu atau sirup maple
- Buah segar (stroberi, pisang, blueberry)
- Mentega
- Selai kacang atau cokelat oles
Pancake rumahan ini paling nikmat disantap saat masih hangat. Ideal untuk sarapan keluarga atau teman minum teh di sore hari, resep sederhana ini berpotensi menjadi hidangan andalan di rumah Anda.
