Uncategorized

Pastry Isi Bayam

admin 2 min read

Puff Pastry Isi Bayam dan Keju

Camilan renyah dengan isian bayam dan keju ini sangat cocok untuk sarapan cepat, bekal, atau hidangan pembuka yang elegan. Berikut resep lengkapnya.

Bahan

  • 2 lembar puff pastry, sudah dicairkan dari beku
  • 2 cup bayam segar, cincang kasar
  • 1 cup keju ricotta
  • 1/2 cup keju Parmesan, parut
  • 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat

1. Panaskan Oven

  1. Panaskan oven hingga 400°F (200°C).
  2. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti (parchment paper).

2. Tumis Bayam

  1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
  2. Masukkan bayam cincang, masak hingga layu, sekitar 2–3 menit.
  3. Angkat dari api dan biarkan dingin beberapa menit.

3. Buat Isian Keju dan Bayam

  1. Dalam mangkuk sedang, campurkan:
    • bayam yang sudah dimasak,
    • keju ricotta,
    • keju Parmesan,
    • bubuk bawang putih,
    • garam dan merica.
  2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk isian yang lembut.

4. Bentuk Puff Pastry

  1. Letakkan lembaran puff pastry di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung.
  2. Giling ringan jika perlu agar permukaan rata.
  3. Potong setiap lembar puff pastry menjadi 4 bagian persegi, sehingga total menjadi 8 persegi.
  4. Taruh 1 sendok makan (atau secukupnya) isian bayam keju di tengah setiap persegi.
  5. Lipat adonan menjadi bentuk persegi panjang atau segitiga.
  6. Tekan tepi adonan dengan garpu agar tertutup rapat.

5. Susun di Loyang

  1. Pindahkan puff pastry yang sudah diisi ke loyang yang telah disiapkan.
  2. Susun dengan sedikit jarak di antara masing-masing pastry agar dapat mengembang dengan baik.

6. Oles Telur

  1. Dengan kuas, olesi bagian atas setiap puff pastry dengan telur kocok.
  2. Pastikan seluruh permukaan atas tertutup tipis untuk hasil warna keemasan yang merata.

7. Panggang

  1. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15–20 menit.
  2. Keluarkan ketika puff pastry terlihat mengembang dan berwarna cokelat keemasan.

Penyajian

  • Sajikan puff pastry isi bayam dan keju selagi hangat.
  • Cocok dinikmati sebagai camilan, hidangan pembuka, atau teman minum teh/kopi.

Selamat menikmati!