Truffle Cokelat Putih Rasa Lemon
Truffle cokelat putih dengan aroma lemon ini lembut, manis, dan segar. Cocok sebagai camilan, hidangan penutup, atau hadiah buatan sendiri.
Bahan-Bahan
- 1 cup chocochip cokelat putih
- 1/4 cup mentega
- Kulit parut dari 1 buah lemon (zest lemon)
- 3 sdm krim kental (heavy whipping cream)
- 1/2 sdt esens lemon
- 2–3 tetes pewarna makanan kuning (opsional)
- 1/4 cup gula halus (gula bubuk) untuk pelapis
Cara Membuat
Langkah 1
Masukkan cokelat putih ke dalam mangkuk sedang dan sisihkan.
Dalam panci kecil, lelehkan mentega bersama kulit parut lemon di atas api kecil. Setelah mentega cair, tuang krim kental, lalu panaskan hingga hampir mendidih (jangan sampai benar-benar mendidih).
Langkah 2
Saring campuran krim dan mentega panas menggunakan saringan halus langsung ke atas cokelat putih. Tambahkan esens lemon dan, bila digunakan, pewarna makanan kuning. Aduk perlahan sampai cokelat benar-benar meleleh dan campuran menjadi halus dan rata.
Langkah 3
Tutup mangkuk (gunakan plastik wrap atau penutup lain) dan simpan di lemari es selama kurang lebih 30 menit, atau sampai adonan cukup padat dan bisa dibentuk dengan tangan.
Langkah 4
Ambil adonan menggunakan sendok teh yang penuh, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dengan tangan. Gulingkan setiap bola truffle ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Susun truffle di atas loyang atau piring, lalu dinginkan kembali di lemari es minimal 30 menit sebelum disajikan.
Selamat menikmati truffle cokelat putih lemon yang lembut dan menyegarkan!
