Resep Es Krim Sandy ala Burger King dengan Thermomix
Ingin menikmati versi rumahan dari Sandy Ice Cream yang terkenal di Burger King? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan beberapa bahan sederhana dan bantuan Thermomix. Hasilnya lembut, creamy, dan ringan, mirip dengan aslinya. Ikuti langkah-langkah berikut!
Bahan-Bahan
- 500 g susu
- 30 g tepung maizena (atau tepung jagung)
- 100 g gula pasir
- 30 g mentega
- 1 batang vanila (vanilla pod)
- 4 putih telur
Cara Membuat Es Krim Sandy Burger King Rumahan
1. Membuat Krim Dasar
- Masukkan susu, batang vanila, 60 g gula, mentega, dan maizena ke dalam mangkuk Thermomix.
- Atur Thermomix selama 10 menit, suhu 100°C, kecepatan 3, hingga campuran mengental dan tercampur rata.
2. Mendinginkan dan Membekukan
- Tuang krim yang sudah jadi ke dalam wadah tahan beku.
- Biarkan hingga mencapai suhu ruang.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer minimal 4 jam.
Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur es krim yang padat namun tetap lembut saat dikocok kembali.
3. Mengocok Putih Telur
- Bersihkan mangkuk Thermomix hingga kering.
- Masukkan sisa gula (40 g) ke dalam mangkuk, giling pada kecepatan 10 selama 10 detik hingga menjadi gula halus.
- Pasang butterfly (pengocok) pada Thermomix.
- Tambahkan putih telur, lalu kocok selama 8 menit pada kecepatan 3 hingga putih telur mengembang kaku.
Tekstur putih telur yang mengembang inilah yang akan membuat es krim terasa ringan dan airy.
4. Menggabungkan Semua Bahan
- Keluarkan krim beku dari freezer dan potong-potong menjadi bagian kecil.
- Masukkan potongan krim beku ke dalam mangkuk Thermomix bersama putih telur kocok.
- Proses selama 45 detik pada kecepatan 3 hingga tercampur lembut dan menyatu.
Hasil akhirnya adalah es krim yang creamy, halus, dan bertekstur ringan, mirip dengan Sandy Ice Cream dari Burger King.
Nikmati es krim Sandy ala Burger King buatan sendiri langsung setelah jadi, atau simpan sebentar di freezer jika ingin tekstur lebih padat.
