Batangan Pretzel Karamel Cokelat
Perpaduan pretzel yang renyah, karamel lembut, dan lapisan cokelat membuat camilan ini terasa manis-gurih dan sangat menggoda. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk sajian keluarga maupun hidangan penutup saat berkumpul.
Bahan-Bahan
Untuk lapisan dasar
- 2 cangkir pretzel, dihancurkan
- 1/2 cangkir mentega tawar, dilelehkan
- 1/4 cangkir gula pasir halus
Untuk lapisan karamel
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 1/4 cangkir krim kental
- 1 cangkir gula merah muda, dipadatkan
- 1/2 sendok teh esens vanila
Untuk topping cokelat
- 1 1/2 cangkir chocolate chips semisweet berukuran besar
Opsional untuk hiasan akhir
- 1/2 cangkir white chocolate chips untuk drizzle
Cara Membuat
1. Siapkan lapisan dasar
Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Dalam sebuah mangkuk, campurkan pretzel yang sudah dihancurkan, mentega leleh, dan gula pasir sampai tercampur rata.
Tekan adonan dengan kuat ke dalam loyang 9×9 inci yang sudah diolesi minyak atau mentega. Panggang selama 8–10 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
2. Buat lapisan karamel
Masukkan mentega, gula merah, dan krim kental ke dalam panci. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga campuran mendidih.
Setelah mendidih, lanjutkan memasak selama 4–5 menit sampai karamel mulai mengental. Angkat dari kompor, lalu tambahkan esens vanila dan aduk rata.
Tuangkan karamel di atas lapisan pretzel yang sudah dingin. Simpan di lemari es selama 30 menit agar set.
3. Tambahkan lapisan cokelat
Lelehkan chocolate chips semisweet dalam wadah tahan microwave. Panaskan bertahap selama 30 detik, lalu aduk setiap kali hingga teksturnya halus dan meleleh sempurna.
Tuang cokelat leleh di atas lapisan karamel, lalu ratakan. Jika suka, tambahkan drizzle cokelat putih di bagian atas sebagai sentuhan akhir.
Waktu Pembuatan
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 10 menit
- Pendinginan: 1 jam 30 menit
- Total waktu: 1 jam 55 menit
Informasi Nutrisi dan Porsi
- Kalori: 280 per sajian
- Hasil: 16 batang
Penyajian
Setelah seluruh lapisan mengeras dengan baik, potong menjadi beberapa batang dan sajikan. Nikmati sensasi renyah, manis, dan cokelat yang lumer dalam setiap gigitan.
