Krim Karamel Lembut dan Renyah
Nikmati sensasi lembut dan halus dari Krim Karamel Lembut dan Renyah ini. Hidangan penutup istimewa ini memadukan rasa karamel yang dalam dan bermentega dengan krim yang kaya, kemudian diberi taburan kacang tanah cincang renyah di atasnya. Perpaduan tekstur lembut dan garing membuat dessert ini sulit untuk ditolak. Cocok untuk perayaan spesial maupun sebagai hidangan penutup yang menghangatkan hati, resep tanpa panggang ini mudah dibuat namun tetap tampak mewah di mata keluarga dan tamu Anda.
Bahan-Bahan
- 1 cup (250 ml) susu
- ½ cup (100 g) gula pasir
- 2 cup (500 ml) krim kental (heavy cream)
- 2 sendok teh gelatin bubuk
- 2 sendok makan saus karamel
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 sendok makan air dingin
- ¼ cup (40 g) kacang tanah cincang, untuk taburan
- Sejumput garam
Cara Membuat
1. Siapkan gelatin
- Masukkan gelatin bubuk ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan air dingin, aduk perlahan, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga mengembang (blooming).
2. Buat karamel dasar
- Panaskan gula dalam panci dengan api sedang.
- Biarkan gula meleleh tanpa diaduk sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Tuang susu perlahan sambil diaduk terus hingga karamel larut sepenuhnya. Hati-hati karena campuran dapat mengeluarkan uap panas.
3. Panaskan campuran krim
- Tambahkan krim kental, saus karamel, ekstrak vanila, dan sejumput garam ke dalam campuran susu karamel.
- Aduk hingga tercampur rata dan panaskan sampai hangat. Jangan sampai mendidih.
4. Masukkan gelatin
- Angkat panci dari kompor.
- Tambahkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam campuran karamel hangat.
- Aduk sampai gelatin larut seluruhnya dan tidak ada butiran yang tersisa.
5. Saring dan tuang
- Saring campuran krim karamel untuk memastikan tekstur benar-benar halus.
- Tuang ke dalam gelas saji atau mangkuk kecil tahan dingin.
6. Dinginkan hingga set
- Simpan dalam lemari es minimal 4 jam, atau hingga krim mengeras dan mengental.
7. Hias dan sajikan
- Tepat sebelum disajikan, taburi bagian atasnya dengan kacang tanah cincang untuk memberikan sensasi renyah.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
Tips Penyajian
Krim Karamel Lembut dan Renyah ini menghadirkan perpaduan rasa manis, creamy, dan gurih kacang yang seimbang. Sajikan dingin untuk hasil terbaik dan nikmati setiap sendoknya sebagai penutup sempurna setelah makan siang atau makan malam.
