Roti Flatbread Bawang Putih & Butter
Resep ini menghasilkan flatbread lembut dengan aroma bawang putih dan butter yang kuat, sempurna sebagai pendamping sup, kari, atau dinikmati begitu saja.
Bahan-Bahan
- 350 g tepung terigu serbaguna
- 250 g yogurt (plain, tanpa rasa)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih
- 30 g butter (mentega), lelehkan atau biarkan pada suhu ruang
Cara Membuat
1. Membuat Adonan
- Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar.
- Buat cekungan di tengah tepung.
- Tuang yogurt, baking powder, gula, dan garam ke dalam cekungan.
- Aduk bahan-bahan di bagian tengah terlebih dahulu, lalu sedikit demi sedikit campurkan tepung dari sisi mangkuk hingga semua tercampur rata dan membentuk adonan.
2. Membentuk Bola Adonan
- Uleni adonan sampai terasa lembut dan kalis.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar.
- Bentuk masing-masing bagian menjadi bola.
- Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar gluten mengendur dan adonan lebih mudah digilas.
3. Menggilas Adonan
- Ambil satu bola adonan, lalu gilas dengan rolling pin hingga menjadi lembaran tipis berbentuk bulat atau oval.
- Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
- Susun lembaran-lembaran flatbread dengan menyelipkan selembar kertas roti di antara tiap lapisan agar tidak saling menempel.
4. Memasak Flatbread
- Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang–tinggi (sekitar level 7–8 dari 9).
- Oles tipis permukaan wajan dengan sedikit minyak.
- Letakkan satu lembar adonan flatbread di atas wajan panas.
- Masak sekitar 1 menit di tiap sisi, atau sampai muncul bercak-bercak kecokelatan dan roti mengembang sedikit.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
5. Olesan Bawang Putih & Butter
- Sementara flatbread masih panas, olesi permukaannya secara merata dengan butter.
- Iris atau potong tipis bawang putih. Gosokkan irisan bawang putih di atas roti yang sudah dioles butter.
- Alternatif: cincang halus bawang putih, lalu taburkan di atas flatbread yang baru matang dan masih panas untuk rasa yang lebih kuat.
6. Penyajian
- Sajikan segera selagi hangat, saat teksturnya masih empuk dan butter masih meleleh.
- Roti akan cenderung mengeras setelah dingin, jadi paling nikmat disantap langsung setelah dimasak.
Penutup
Resep roti flatbread bawang putih dan butter ini bukan sekadar cara membuat roti, tetapi juga cara menghadirkan kehangatan dapur dan aroma menggugah selera dari bawang putih serta butter. Siapkan bahan-bahannya, panaskan wajan, dan biarkan proses memasak sederhana ini menghadirkan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan berkesan.
Selamat menikmati!
