Uncategorized

Kue Pound Lemon Italia

admin 3 min read

Resep Italian Lemon Pound Cake

Nikmati sensasi rasa khas Italia lewat Italian Lemon Pound Cake yang lembut, harum, dan kaya mentega ini. Kue ini dipenuhi aroma dan rasa lemon segar, diselesaikan dengan glasir manis-asam yang seimbang. Cocok untuk teman minum kopi atau teh, sajian keluarga, atau sekadar momen manis di sore hari.

  • Waktu Persiapan: 20 menit
  • Waktu Panggang: 50–55 menit
  • Total Waktu: ± 1 jam 15 menit
  • Porsi: 10–12 irisan

Bahan-Bahan

Untuk Kue

  • 1 cup (2 stick) mentega tawar, suhu ruang
  • 2 cup gula pasir
  • 4 butir telur besar, suhu ruang
  • 1/2 cup sour cream (krim asam), suhu ruang
  • 1/4 cup susu full cream
  • Parutan kulit dari 2 buah lemon
  • Air perasan dari 2 buah lemon (sekitar 1/4 cup)
  • 2 1/2 cup tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam

Untuk Glasir Lemon

  • 1 1/2 cup gula halus (gula bubuk)
  • 3–4 sdm air perasan lemon segar (sesuaikan kekentalan)
  • Parutan kulit 1 buah lemon (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat Italian Lemon Pound Cake

1. Panaskan Oven

  1. Panaskan oven ke suhu 175°C (350°F).
  2. Olesi dan taburi tepung pada loyang bundt atau loyang loaf standar, atau alasi dengan kertas roti agar kue tidak lengket.

2. Kocok Mentega dan Gula

  1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah lembut bersama gula pasir.
  2. Kocok sekitar 2–3 menit hingga teksturnya mengembang, pucat, dan lembut.

3. Tambahkan Telur dan Lemon

  1. Masukkan telur satu per satu, kocok setiap telur hingga tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya.
  2. Tambahkan parutan kulit lemon dan air perasan lemon, aduk hingga rata.

4. Campurkan Bahan Cair Lain

  1. Masukkan sour cream dan susu.
  2. Aduk hingga adonan halus dan tercampur menyatu.

5. Campur Bahan Kering

  1. Dalam mangkuk terpisah, aduk rata tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
  2. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke adonan basah.
  3. Aduk hanya sampai tercampur (jangan overmix agar kue tetap lembut).

6. Panggang Kue

  1. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
  2. Panggang selama 50–55 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah kue keluar bersih atau hanya dengan sedikit remah.

7. Dinginkan dan Buat Glasir

  1. Biarkan kue tetap di loyang selama ± 10 menit setelah keluar dari oven.
  2. Keluarkan dari loyang dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin.

Untuk glasir lemon:

  1. Campur gula halus dengan air perasan lemon.
  2. Aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Tambah air lemon sedikit demi sedikit jika ingin lebih encer.
  3. Siram atau drizzle glasir di atas kue yang sudah dingin sepenuhnya.
  4. Taburi dengan parutan kulit lemon jika suka untuk tampilan dan aroma yang lebih segar.

8. Sajikan

  • Iris kue dan sajikan dengan minuman hangat atau buah segar untuk sensasi rasa lemon yang cerah dan menyegarkan.

Mengapa Resep Ini Istimewa

  • Rasa lemon yang kuat: Seimbang antara manis dan asam, cocok bagi pecinta dessert citrus.
  • Tekstur lembut dan moist: Kombinasi mentega dan sour cream membuat kue legit, tidak kering.
  • Tampilan elegan, cara buat sederhana: Cocok untuk acara spesial maupun camilan sehari-hari.

Ide Penyajian

  • Sebagai dessert setelah makan malam, disajikan dengan whipped cream atau buah beri segar.
  • Sebagai teman minum kopi atau teh di pagi atau sore hari.
  • Tambahkan ke meja brunch, arisan, atau perayaan hari raya sebagai pusat perhatian yang cantik dan menggugah selera.

Bagikan Keceriaan Lemon

Simpan resep Italian Lemon Pound Cake ini dan bagikan kepada teman atau keluarga yang menyukai dessert bercita rasa lemon. Jika sudah mencobanya, ceritakan pengalaman dan versi kreasi Anda sendiri!

Kue Pound Lemon Italia