Uncategorized

Cheesecake Vanila Berlapis Tanpa Panggang

admin 2 min read

Cheesecake Berlapis Krim Lembut

Cheesecake berlapis ini memiliki dasar biskuit renyah, lapisan krim keju yang lembut, dan topping puding vanila yang creamy. Cocok untuk pencuci mulut istimewa yang tetap mudah dibuat di rumah.

★ Bahan-Bahan

Untuk dasar (crust):

  • 1 ½ cangkir biskuit graham yang sudah dihancurkan halus
  • ⅓ cangkir mentega, dilelehkan
  • 2 sendok makan gula pasir

Untuk lapisan cheesecake:

  • 16 oz (sekitar 450 g) krim keju, suhu ruang / sudah dilunakkan
  • 1 cangkir gula halus (gula bubuk)
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 ½ cangkir krim kental (heavy whipping cream)

Untuk lapisan topping:

  • 1 bungkus (3,4 oz) puding instan rasa vanila
  • 2 cangkir susu dingin
  • Biskuit graham hancur untuk taburan

★ Cara Membuat

1. Siapkan dasar cheesecake

  1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan biskuit graham yang sudah dihancurkan, mentega leleh, dan gula pasir.
  2. Aduk hingga semua remah biskuit terlapisi mentega dan teksturnya menyerupai pasir basah.
  3. Tekan campuran biskuit ke dasar loyang springform atau wadah tahan saji hingga padat dan rata.
  4. Masukkan ke dalam lemari es sementara Anda menyiapkan lapisan cheesecake.

2. Buat lapisan cheesecake

  1. Kocok krim keju dengan mixer hingga benar-benar halus dan lembut, tanpa gumpalan.
  2. Masukkan gula halus dan ekstrak vanila, lalu kocok kembali hingga tercampur rata dan creamy.
  3. Di mangkuk terpisah, kocok krim kental (heavy cream) hingga mengembang dan membentuk puncak kaku (stiff peaks).
  4. Lipat perlahan krim kocok ke dalam adonan krim keju menggunakan spatula hingga tercampur rata, jangan over-mix.
  5. Tuang dan ratakan campuran cheesecake ini di atas dasar biskuit yang sudah didinginkan.

3. Tambahkan lapisan topping

  1. Dalam mangkuk lain, kocok puding instan vanila dengan susu dingin hingga mengental sesuai petunjuk pada kemasan.
  2. Setelah puding mengental, tuang perlahan di atas lapisan cheesecake dan ratakan permukaannya dengan spatula.

4. Hias dan dinginkan

  1. Taburi bagian atasnya dengan biskuit graham yang sudah dihancurkan sebagai dekorasi dan tambahan tekstur.
  2. Dinginkan cheesecake di lemari es minimal 4 jam, atau semalaman agar teksturnya lebih set dan rasa lebih menyatu.

5. Sajikan

  • Potong cheesecake menjadi beberapa bagian dan sajikan dalam keadaan dingin.
  • Simpan sisa cheesecake di lemari es agar tetap segar.