Bahan-bahan
Adonan Oles:
- 1 butir telur
- 125 ml (½ cangkir) susu
- 125 ml (±⅗ cangkir) minyak sayur
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam
Isi:
- Bayam yang sudah dimasak (ditumis atau direbus, lalu tiriskan)
- Keju feta, dihancurkan
- Garam dan lada hitam secukupnya
Lainnya:
- 3 lembar filo pastry
- 1 kuning telur (untuk olesan)
- Biji poppy secukupnya
Cara Membuat
-
Siapkan campuran olesan
- Dalam sebuah mangkuk, kocok telur, susu, minyak sayur, air, dan garam hingga tercampur rata.
-
Siapkan lembar filo
- Letakkan satu lembar filo di atas permukaan kerja.
- Tuang sedikit campuran telur–susu di atasnya, lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaan.
- Ulangi langkah ini hingga tersusun 3 lapis filo, masing-masing diberi olesan campuran.
-
Buat isian bayam feta
- Campurkan keju feta dengan bayam yang sudah dimasak.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
- Sebarkan campuran bayam dan feta secara merata di atas lapisan filo.
-
Gulung dan bentuk
- Gulung filo dari salah satu sisi hingga membentuk satu gulungan panjang.
- Potong gulungan tersebut menjadi potongan berbentuk segitiga.
- Susun segitiga filo di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang atau dioles tipis minyak.
-
Oles dan taburi
- Oles permukaan setiap segitiga dengan kuning telur.
- Taburi bagian atasnya dengan biji poppy.
-
Panggang
- Panaskan oven pada suhu 180°C (356°F).
- Panggang selama kurang lebih 15 menit, atau hingga bagian luar filo berwarna keemasan dan renyah.
Nikmati segitiga filo bayam keju feta ini selagi hangat sebagai camilan gurih atau hidangan pembuka!
