Bahan-Bahan
- 2 sendok makan gula halus
- 1 cangkir (cup) susu full cream dingin
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- 1 sendok makan gelatin tanpa rasa (opsional, untuk membuat krim lebih stabil)
Langkah-Langkah Membuat
-
Dinginkan Susu
Masukkan susu full cream ke dalam freezer selama kurang lebih 20–30 menit. Pastikan susu sangat dingin namun belum membeku. Susu yang sangat dingin akan lebih mudah mengembang saat dikocok. -
Siapkan Gelatin (Opsional)
Jika ingin tekstur whipped cream lebih kokoh dan tidak mudah kempes, larutkan 1 sendok makan gelatin tanpa rasa dalam 2 sendok makan air hangat. Aduk hingga gelatin benar-benar larut, lalu biarkan hingga agak dingin (tidak panas lagi). -
Kocok Susu
Tuang susu yang sudah sangat dingin ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer listrik dengan kecepatan rendah terlebih dahulu. Setelah teksturnya mulai mengental, naikkan kecepatan mixer menjadi tinggi.
-
Tambahkan Gula dan Vanila
Saat susu sudah mulai membentuk puncak lembut (soft peak), masukkan gula halus dan ekstrak vanila. Lanjutkan mengocok sampai tekstur menjadi lebih kental sesuai kekentalan whipped cream yang diinginkan. -
Masukkan Gelatin untuk Menstabilkan (Opsional)
Bila menggunakan gelatin, tuangkan larutan gelatin secara perlahan ke dalam whipped cream sambil terus dikocok. Kocok hingga terbentuk puncak kaku (stiff peak) dan tekstur krim terlihat kokoh. -
Siap Disajikan
Gunakan whipped cream segera sebagai topping kue, minuman, atau dessert favorit Anda, atau simpan di lemari es hingga saat akan digunakan.
