Bahan
- 1 sdm mentega atau minyak zaitun (boleh kombinasi keduanya)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cangkir kol/ kubis, iris sangat tipis dan padat ringan
- 2 butir telur, kocok lepas
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan wajan antilengket di atas api sedang.
- Masukkan mentega dan/atau minyak zaitun, ratakan hingga melapisi permukaan wajan.
- Tambahkan bawang putih cincang, tumis sekitar 20 detik hingga harum.
- Masukkan irisan kol, aduk terus hingga layu dan lembut, kurang lebih 3–5 menit.
- Jika ingin rasa lebih manis dan gurih, lanjutkan memasak 1–2 menit lagi hingga kol mulai sedikit kecokelatan (karamelisasi ringan).
- Ratakan kol di wajan hingga membentuk satu lapisan tipis.
- Tuang telur kocok di atas kol, miringkan wajan perlahan agar telur menyebar merata.
- Biarkan telur mengeras sekitar 15–20 detik, lalu lipat perlahan dengan spatula hingga telur matang sesuai selera.
- Angkat dari api dan sajikan segera selagi hangat.
Selamat menikmati omelet kol lembut dan gurih ini!
