Bahan-Bahan
- 1 cup susu kental manis
- 2 cup kelapa parut kering
- 1 1/2 cup cokelat chips dark (bisa diganti cokelat semi-manis sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak kelapa (opsional, untuk lapisan cokelat yang lebih halus)
Cara Membuat
1. Membuat Isian Kelapa
Dalam sebuah mangkuk, campurkan kelapa parut kering dengan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata dan adonan terasa lengket dan menyatu.
2. Membentuk Batangan
Ambil sekitar 1–2 sendok makan adonan kelapa, lalu bentuk menjadi batangan kecil memanjang (seperti persegi panjang tebal). Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 15–20 menit hingga mengeras dan kokoh.
3. Menyiapkan Lapisan Cokelat
Sambil menunggu, lelehkan cokelat chips bersama minyak kelapa (jika digunakan) dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Panaskan dalam microwave dengan interval 15–20 detik, aduk setiap kali jeda hingga cokelat benar-benar leleh dan lembut.
4. Melapisi Batangan dengan Cokelat
Celupkan setiap batangan kelapa yang sudah dingin ke dalam cokelat leleh, pastikan seluruh permukaan tertutup cokelat. Biarkan cokelat berlebih menetes kembali ke dalam mangkuk, lalu letakkan kembali batangan di atas loyang berlapis kertas roti.
5. Mendinginkan hingga Set
Masukkan loyang ke dalam lemari es selama sekitar 15–20 menit atau sampai lapisan cokelat mengeras sepenuhnya.
Nikmati batangan kelapa cokelat buatan sendiri sebagai camilan manis yang sederhana dan lezat.
