Roti Gulung Makan Malam Satu Jam

Resep Roti Dinner Lembut dan Empuk

Bahan-Bahan

• 1 cangkir air hangat (110°F / 45°C)
• 2 1/4 sendok teh (1 sachet) ragi kering aktif
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 1 butir telur ayam ukuran besar
• 1 sendok teh garam
• 3 hingga 3 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
• Tambahan mentega leleh untuk olesan

Cara Membuat

1. Aktifkan ragi
   Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, ragi, dan gula. Aduk perlahan lalu diamkan selama kurang lebih 5–10 menit hingga campuran berbuih dan mengembang.

2. Buat adonan
   Masukkan mentega leleh, telur, dan garam ke dalam campuran ragi. Aduk hingga tercampur rata.
   Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sekitar 1 cangkir setiap kali, hingga terbentuk adonan lembut. Uleni selama 5–7 menit (bisa dengan tangan atau mixer) sampai adonan halus dan elastis.

3. Proofing pertama
   Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 15–20 menit.

   

4. Bentuk roti
   Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 12 bagian sama besar. Bentuk masing-masing bagian menjadi bulatan. Susun di loyang yang sudah dioles minyak atau di dalam loyang ukuran 23×33 cm (9×13 inci).

5. Proofing kedua
   Tutup kembali dengan kain dan biarkan roti mengembang lagi sekitar 15 menit.

6. Panggang
   Panaskan oven terlebih dahulu hingga 375°F (190°C). Panggang roti selama 12–15 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan.

7. Oles mentega
   Segera setelah roti keluar dari oven, oles permukaannya dengan mentega leleh agar tekstur lebih lembut dan rasa lebih gurih.

Sajikan selagi hangat sebagai pelengkap makan malam untuk menghadirkan suasana rumahan yang hangat dan nyaman di meja makan Anda.