Uncategorized

Kebahagiaan Suami

admin 3 min read

Slow Cooker Swiss Steak Krimi dan Lembut

Slow Cooker Swiss Steak ini menghadirkan daging sapi empuk, saus krimi yang kaya rasa, serta jamur tumis yang gurih. Hidangan klasik ini sangat pas untuk makan malam keluarga yang hangat maupun jamuan spesial.

Bahan-Bahan

  • 6 potong steak sapi bagian blade (ukuran sedang)
  • 1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris tipis
  • 225 g jamur segar (sekitar 8 oz), iris tipis
  • 180 ml kaldu ayam (¾ cangkir)
  • 120 ml krim (½ cangkir)
  • 60 ml dry sherry (¼ cangkir)
  • ¼ cangkir tepung serbaguna
  • 4 sdm minyak (dibagi pemakaiannya)
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • 1 sdm daun thyme segar, cincang halus
  • 1½ sdt paprika manis
  • 2 sdm daun peterseli segar, cincang

Cara Membuat Slow Cooker Swiss Steak

Langkah 1: Panggang (Sear) Steak

  1. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
  2. Bumbui steak sapi dengan garam dan lada.
  3. Panggang steak hingga kecokelatan di kedua sisi, masing-masing sekitar 2–3 menit.
  4. Pindahkan steak yang sudah dipanggang ke dalam slow cooker.

Langkah 2: Menumis Sayuran

  1. Di wajan yang sama, tambahkan sisa minyak.
  2. Tumis irisan jamur dan bawang bombai sekitar 5 menit hingga layu dan harum.
  3. Masukkan thyme cincang dan paprika, aduk dan masak 1 menit lagi.
  4. Tuang campuran jamur dan bawang ke dalam slow cooker, ratakan di atas steak.

Langkah 3: Membuat Saus

  1. Dalam mangkuk kecil, kocok rata kaldu ayam, dry sherry, dan tepung hingga tidak bergerindil.
  2. Tuang campuran ini ke dalam slow cooker, menutupi daging, jamur, dan bawang.

Langkah 4: Memasak dengan Slow Cooker

  1. Tutup slow cooker.
  2. Masak:
    • Mode low: 6–8 jam, atau
    • Mode high: 4–5 jam
      hingga daging sangat empuk dan mudah disobek dengan garpu.

Langkah 5: Menyelesaikan Saus Krimi

  1. Angkat steak dari slow cooker dan sisihkan sebentar.
  2. Masukkan krim dan peterseli cincang ke dalam saus di slow cooker, aduk hingga tercampur rata.
  3. Kembalikan steak ke dalam slow cooker dan balur dengan saus krimi.
  4. Masak kembali dengan mode low sekitar 10 menit agar rasa lebih menyatu.

Saran Penyajian

Sajikan Slow Cooker Swiss Steak selagi hangat, paling nikmat dengan:

  • Kentang tumbuk (mashed potatoes) yang lembut
  • Nasi putih atau nasi merah yang dikukus
  • Mi telur atau pasta favorit Anda

Lengkapi dengan:

Kebahagiaan Suami
  • Sayuran panggang (seperti wortel, buncis, brokoli), atau
  • Salad hijau segar dengan dressing ringan

untuk hidangan yang seimbang dan mengenyangkan.

Tips Sukses

  • Pengganti Sherry
    Tidak punya dry sherry? Anda bisa menggantinya dengan white wine atau menambah porsi kaldu ayam sebagai alternatif.

  • Mengentalkan Saus
    Jika saus terasa terlalu cair, larutkan sekitar 1 sdt maizena (tepung jagung) dengan sedikit air, lalu masukkan ke saus dan masak beberapa menit sampai mengental.

  • Tambahan Sayuran
    Untuk rasa dan tekstur lebih kaya, Anda bisa menambahkan wortel potong dadu atau seledri ke dalam slow cooker bersama daging.

Mengapa Resep Ini Wajib Dicoba

  • Praktis dan Minim Usaha
    Setelah bahan disiapkan, slow cooker yang akan mengerjakan sebagian besar proses memasak.

  • Rasa Kaya dan Krimi
    Perpaduan daging sapi empuk, jamur, dan saus krim menciptakan hidangan hangat yang memanjakan.

  • Mudah Dipadukan
    Cocok disajikan dengan berbagai jenis karbohidrat dan sayuran, sehingga fleksibel untuk berbagai selera.

Nikmati Slow Cooker Swiss Steak yang lembut, creamy, dan penuh rasa ini sebagai hidangan utama yang pasti disukai seluruh keluarga.