Puding Bananas Foster

Resep Puding Pisang dengan Topping Bananas Foster

Nikmati hidangan penutup lembut dan manis berupa puding pisang yang dipadukan dengan saus karamel pisang ala Bananas Foster. Resep ini cocok untuk 4 porsi dessert yang creamy dan harum vanilla.

Bahan-Bahan

Bahan untuk Puding Pisang

• 6 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sendok teh esens vanila
• 2 buah pisang matang siap santap
• 1 liter susu cair
• 3 sendok makan tepung maizena
• 20 mililiter susu cair (untuk melarutkan maizena)

Bahan untuk Bananas Foster (Topping)

• 10 gram mentega
• 50 gram gula pasir
• 1 buah pisang

Cara Membuat Puding Pisang

1. Pisahkan kuning telur
   Pecahkan 6 butir telur, pisahkan kuning dari putihnya. Masukkan semua kuning telur ke dalam mangkuk besar.

2. Campur dengan gula dan vanila
   Tambahkan gula pasir dan esens vanila ke dalam mangkuk. Kocok atau aduk hingga gula larut dan tercampur rata dengan kuning telur.

   

3. Haluskan pisang
   Kupas pisang matang, letakkan dalam mangkuk terpisah. Hancurkan dengan garpu sampai lembut, tanpa potongan besar.

4. Gabungkan pisang dengan kuning telur
   Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran kuning telur, aduk hingga menyatu sempurna.

5. Tuang susu
   Tuangkan 1 liter susu ke dalam campuran kuning telur dan pisang. Aduk atau kocok hingga tercampur rata.

6. Larutkan maizena
   Dalam mangkuk kecil, masukkan tepung maizena. Tambahkan 20 ml susu, aduk sampai tidak ada gumpalan dan maizena benar-benar larut.

7. Campur maizena ke adonan puding
   Tuangkan larutan maizena ke dalam mangkuk berisi campuran susu, pisang, dan kuning telur. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

8. Masak adonan puding
   Pindahkan adonan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan whisk atau spatula agar tidak gosong dan tidak menggumpal.

9. Masak sampai mengental
   Lanjutkan memasak sekitar 10 menit, atau sampai tekstur adonan berubah menjadi lebih kental seperti puding.

10. Tuang ke dalam cup
    Setelah cukup kental, tuang puding ke dalam 4 mangkuk atau gelas dessert kecil. Biarkan dingin hingga mulai mengeras pada suhu ruang, lalu bisa dimasukkan ke kulkas.

Cara Membuat Bananas Foster

1. Lelehkan mentega
   Panaskan wajan di atas api kecil, masukkan mentega, dan biarkan cair seluruhnya.

2. Tambahkan gula
   Taburkan gula ke dalam wajan berisi mentega leleh. Aduk sampai gula mulai larut dan berubah menjadi karamel.

3. Masukkan pisang
   Iris pisang menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam wajan, aduk perlahan sampai semua potongan pisang terbalut karamel.

4. Masak sebentar
   Masak beberapa menit hingga pisang sedikit lunak dan saus karamel mengental.

Penyajian

1. Ambil puding pisang yang sudah agak set.
2. Tuangkan atau tata pisang karamel Bananas Foster di atas permukaan puding.
3. Masukkan ke dalam lemari es minimal 3 jam atau hingga puding dan topping benar-benar set dan dingin.

Puding pisang dengan Bananas Foster siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang manis, lembut, dan harum!