Uncategorized

Kue Molhadinho Prestige

admin 3 min read

Resep Kue Cokelat Isi Kelapa Lembut dengan Topping Brigadeiro

Resep ini menghasilkan kue cokelat lembut dengan isian kelapa manis (soft kiss) dan lapisan brigadeiro yang creamy. Cocok untuk dessert spesial atau hidangan pesta.

Bahan Adonan Kue

  • 4 butir telur
  • 1/2 cangkir minyak (gelas teh)
  • 1 cangkir susu cair (gelas teh)
  • 1 cangkir gula pasir (gelas teh)
  • 1/2 cangkir bubuk kakao
  • 2 cangkir tepung terigu (gelas teh), diayak
  • 1 sendok makan baking powder

Cara Membuat Adonan

  1. Masukkan telur, susu, gula, minyak, dan bubuk kakao ke dalam blender.
  2. Proses selama kurang lebih 1 menit hingga tercampur rata. (Di resep ini digunakan bubuk kakao 50%.)
  3. Tuang campuran dari blender ke dalam mangkuk besar.
  4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan halus dan menyatu.
  5. Terakhir, masukkan baking powder dan aduk pelan hanya sampai tercampur merata.
  6. Siapkan loyang ukuran sedang, olesi dengan margarin atau minyak, lalu taburi tipis bubuk cokelat.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang.
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama kurang lebih 40 menit, atau sampai kue matang (tes dengan tusuk gigi).

Bahan Isian Soft Kiss (Kelapa Lembut)

  • 2 kaleng susu kental manis
  • 1/2 kotak krim kental (cream)
  • 100 g kelapa kering (parut atau berbentuk flakes)
  • 1 sendok makan margarin

Cara Membuat Isian Soft Kiss

  1. Masukkan margarin, susu kental manis, dan kelapa kering ke dalam panci.
  2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mulai lepas dari dasar panci.
  3. Setelah mencapai tekstur yang kental dan lembut, matikan api.
  4. Tambahkan setengah kotak krim kental, aduk hingga tercampur rata.
  5. Dinginkan sebelum digunakan sebagai isian kue.

Bahan Topping Brigadeiro Creamy

  • 1 kotak atau kaleng susu kental manis
  • 1 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan bubuk kakao (gunakan kakao 50% untuk rasa lebih kuat)
  • 1/2 kotak krim kental (cream)

Cara Membuat Topping Brigadeiro

  1. Dalam panci, campur susu kental manis, margarin, dan bubuk kakao.
  2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mulai terlepas dari dasar panci.
  3. Matikan api, kemudian tambahkan krim kental.
  4. Aduk hingga menjadi saus brigadeiro yang halus dan creamy.
  5. Biarkan hangat kuku sebelum dituangkan di atas kue.

Cara Menyusun Kue

  1. Pastikan kue cokelat sudah benar-benar dingin sebelum dipotong.
  2. Belah kue secara horizontal menjadi dua lapisan.
  3. Jika ingin, bisa membasahi permukaan kue dengan sedikit sirup (air gula atau susu cokelat) agar lebih lembap.
  4. Letakkan lapisan kue pertama pada piring saji, kemudian tuang seluruh isian soft kiss kelapa di atasnya dan ratakan.
  5. Tutup dengan lapisan kue kedua.
  6. Tuang topping brigadeiro creamy di atas kue, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan dan boleh sedikit menetes di sisi-sisi kue.
  7. Simpan kue di dalam lemari es minimal 4 jam atau semalaman agar tekstur lebih set dan rasa lebih menyatu.

Kue cokelat isi kelapa dengan topping brigadeiro ini siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang kaya rasa dan sangat lembut.