Uncategorized

Kue Keju Stroberi Cokelat Putih

admin 2 min read

Cheesecake Stroberi Cokelat Putih

Cheesecake stroberi dengan sentuhan cokelat putih ini lembut, manis, dan segar. Cocok sebagai hidangan penutup spesial untuk keluarga atau acara istimewa.

Bahan-Bahan

Untuk Dasar (Crust)

  • 1½ cup remahan biskuit graham
  • ⅓ cup mentega tawar, dilelehkan
  • ¼ cup gula pasir halus

Untuk Isian (Filling)

  • 450 g (16 oz) krim keju, suhu ruang
  • 1 cup cokelat putih leleh, sudah didinginkan
  • ½ cup gula pasir
  • 2 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 butir telur besar
  • 1 cup stroberi segar, cincang

Untuk Topping

  • ½ cup stroberi segar, cincang
  • ¼ cup choco chips cokelat putih, dilelehkan

Cara Membuat

  1. Panaskan oven
    Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 350°F (sekitar 175°C).

  2. Buat dasar cheesecake

    Kue Keju Stroberi Cokelat Putih
    • Campurkan remahan biskuit graham, mentega leleh, dan gula dalam satu mangkuk.
    • Aduk sampai semua remahan terlapisi mentega dan teksturnya mirip pasir basah.
    • Tekan campuran ini ke dasar loyang bulat diameter 23 cm (9 inci) hingga padat dan rata.

  3. Kocok krim keju

    • Dalam mangkuk lain, kocok krim keju hingga halus dan creamy, tanpa gumpalan.
    • Masukkan cokelat putih leleh yang sudah dingin, gula, dan ekstrak vanila. Aduk sampai tercampur rata.

  4. Tambahkan telur dan stroberi

    • Masukkan telur, kocok hingga menyatu (jangan terlalu lama mengocok).
    • Masukkan stroberi cincang, aduk perlahan dengan spatula sampai tersebar merata dalam adonan.

  5. Panggang cheesecake

    • Tuang adonan isian di atas dasar biskuit dalam loyang. Ratakan permukaannya.
    • Panggang selama kurang lebih 45–50 menit, hingga bagian pinggir mengeras dan tengahnya masih sedikit bergoyang.

  6. Dinginkan dalam oven

    • Matikan oven, biarkan pintu oven sedikit terbuka.
    • Diamkan cheesecake di dalamnya selama sekitar 1 jam agar dingin secara perlahan dan mencegah permukaan retak.

  7. Dinginkan di kulkas

    • Setelah tidak panas, keluarkan cheesecake dan biarkan mencapai suhu ruang.
    • Tutup, lalu simpan di lemari es minimal 4 jam atau semalaman hingga benar-benar set.

  8. Tambahkan topping dan sajikan

    • Sebelum disajikan, taburi bagian atas cheesecake dengan stroberi cincang.
    • Siram dengan cokelat putih leleh sebagai hiasan.
    • Potong menjadi 8 bagian dan sajikan dingin.

Informasi Waktu & Porsi

  • Waktu persiapan: ± 20 menit
  • Waktu memanggang: ± 50 menit
  • Total waktu aktif: ± 70 menit (belum termasuk waktu pendinginan)
  • Kalori per porsi: ± 420 kcal
  • Hasil: 8 porsi

Selamat menikmati cheesecake stroberi cokelat putih yang lembut dan manis ini!