Perkedel Kentang Renyah
Bahan-bahan
- 2 buah kentang besar, dikupas dan diparut
- 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 butir telur, dikocok lepas
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Krim asam atau saus apel untuk penyajian (opsional)
Waktu Persiapan & Memasak
- Kurang lebih 25 menit
Cara Membuat
-
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut, bawang bombai cincang, bawang putih cincang, tepung serbaguna, garam, lada hitam, dan telur kocok. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang menyatu.
-
Panaskan minyak sayur dalam wajan lebar hingga kedalaman sekitar 0,5–1 cm di atas api sedang.
-
Ambil satu sendok makan adonan kentang dan masukkan ke dalam minyak panas, lalu pipihkan sedikit dengan spatula agar berbentuk bulat pipih. Ulangi hingga wajan terisi tanpa saling berhimpitan.
-
Goreng tiap sisi selama kurang lebih 2–3 menit, atau sampai berwarna keemasan dan bertekstur renyah.
-
Angkat perkedel kentang dengan sutil berlubang dan tiriskan di atas piring yang sudah dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
-
Sajikan perkedel kentang selagi hangat, dengan tambahan krim asam atau saus apel jika diinginkan.
Selamat menikmati perkedel kentang renyah Anda!
