Uncategorized

Kue Gulung Kayu Manis

admin 2 min read

Bahan-Bahan

Adonan Kue

  • 3 cangkir tepung terigu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 cangkir gula pasir
  • 4 sendok teh baking powder
  • 1 1/2 cangkir susu
  • 2 butir telur
  • 2 sendok teh vanila
  • 4 sendok makan mentega, lelehkan

Isian Kayu Manis

  • 1 cangkir mentega tawar, tekstur lembut
  • 1 cangkir gula merah
  • 1 sendok makan bubuk kayu manis
  • 2/3 cangkir kacang cincang (opsional, seperti walnut atau pecan)

Glasir

  • 2 cangkir gula halus
  • 4–5 sendok makan susu
  • 1 sendok teh vanila

Cara Membuat

  1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Olesi loyang ukuran 9×13 inci dengan sedikit minyak atau semprot baking spray agar kue tidak lengket.

  2. Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.

  3. Masukkan susu, telur, dan vanila ke dalam campuran bahan kering. Aduk sampai membentuk adonan yang lembut dan rata.

    Kue Gulung Kayu Manis

  4. Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga menyatu sempurna. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

  5. Untuk membuat lapisan isian, campurkan mentega lembut, gula merah, bubuk kayu manis, dan kacang cincang bila digunakan. Aduk sampai menjadi campuran yang merata.

  6. Sendokkan campuran isian secara merata di atas adonan kue.

  7. Gunakan pisau untuk membuat pola putar pada adonan, sehingga tercipta efek marmer yang cantik di seluruh permukaan.

  8. Panggang dalam oven yang sudah panas selama 25–30 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditancapkan di bagian tengah kue keluar hampir bersih.

  9. Sambil menunggu kue matang, buat glasir dengan mengocok gula halus, susu, dan vanila hingga teksturnya licin dan tidak bergerindil.

  10. Setelah kue matang dan dikeluarkan dari oven, segera siramkan glasir di atas kue saat masih hangat.

  11. Diamkan beberapa saat agar kue sedikit mendingin sebelum disajikan. Kue ini nikmat disantap dalam keadaan hangat maupun pada suhu ruang.

Tips Penyajian

  • Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
  • Tambahan kacang memberi tekstur renyah dan rasa yang lebih kaya.
  • Untuk hasil terbaik, pastikan glasir dituangkan saat kue masih hangat agar meresap dengan baik.

Penutup

Kue kayu manis ini menghadirkan perpaduan rasa manis, lembut, dan aroma rempah yang menggugah selera. Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan spesial di berbagai kesempatan.

Selamat menikmati!