Cheesecake Stroberi Cokelat Putih
Cheesecake ini memadukan krim keju yang lembut, cokelat putih yang manis, dan stroberi segar dalam satu hidangan penutup yang kaya rasa. Bagian dasarnya renyah, isiannya halus, dan tampilannya makin menggoda dengan topping stroberi serta cokelat putih leleh.
Bahan-Bahan
Untuk dasar
- 1 1/2 cangkir remahan biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega, lelehkan
- 1/4 cangkir gula pasir halus
Untuk isian
- 450 g krim keju, lunakkan
- 1 cangkir cokelat putih, lelehkan lalu dinginkan
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 1 butir telur besar
- 1 cangkir stroberi segar, potong kecil-kecil
Untuk topping
- 1/2 cangkir stroberi segar, cincang
- 1/4 cangkir white chocolate chips, lelehkan
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 350°F.
- Siapkan mangkuk, lalu campurkan remahan biskuit graham, mentega leleh, dan gula hingga tercampur rata.
- Tekan campuran tersebut ke dasar loyang ukuran 9 inci sampai padat dan rata.
- Dalam mangkuk lain, kocok krim keju yang sudah dilunakkan sampai teksturnya lembut dan halus.
- Tambahkan cokelat putih leleh yang sudah dingin, gula, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk rata setiap kali penambahan.
- Lipat perlahan potongan stroberi ke dalam adonan.
- Tuang adonan isian di atas dasar biskuit, lalu ratakan permukaannya.
- Panggang selama 45–50 menit.
- Setelah matang, matikan oven dan biarkan cheesecake mendingin perlahan di dalam oven selama 1 jam.
- Simpan di lemari es minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya set sempurna.
- Sebelum disajikan, tambahkan topping stroberi dan siram dengan cokelat putih leleh.
Waktu Memasak
- Waktu persiapan: 20 menit
- Waktu memasak: 50 menit
- Total waktu: 70 menit + waktu pendinginan
Informasi Gizi
- Kalori: 420 kkal
Sajikan dan Nikmati
Cheesecake stroberi cokelat putih ini paling nikmat disajikan dingin. Cocok untuk acara keluarga, pesta kecil, atau sebagai hidangan penutup istimewa kapan saja.
